CIMMYT es una organizaci\u00f3n internacional sin fines de lucro a la vanguardia, dedicada a resolver los problemas del ma\u00f1ana hoy. Se le ha encomendado fomentar la mejora de la cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producci\u00f3n y de los cereales b\u00e1sicos, como el ma\u00edz, el trigo, el triticale, el sorgo, los mijos y los cultivos asociados, a trav\u00e9s de la ciencia agr\u00edcola aplicada, particularmente en el Sur Global, mediante la construcci\u00f3n de asociaciones s\u00f3lidas. Esta combinaci\u00f3n mejora las trayectorias de vida y la resiliencia de millones de agricultores con pocos recursos, mientras trabaja hacia un sistema agroalimentario m\u00e1s productivo, inclusivo y resiliente dentro de los l\u00edmites planetarios.
Para m\u00e1s informaci\u00f3n visite nuestro sitio de internet en www.cimmyt.org
CIMMYT ha abierto una convocatoria para posiciones del \u00e1rea de Cocina.
La persona seleccionada trabajar\u00e1 en las oficinas centrales de CIMMYT, ubicadas en Texcoco, Estado de M\u00e9xico, a 45 minutos de la Ciudad de M\u00e9xico.
CIMMYT ha abierto una convocatoria para posiciones relacionadas con el \u00e1rea de Cocina, tales como:
- Cocinero.
- Auxiliar de Cocina.
Actividades generales:
- Ser responsable de la preparaci\u00f3n de platillos seg\u00fan el men\u00fa establecido, garantizando las cualidades organol\u00e9pticas y el valor nutricional.
Realizar preparaciones como sopas, arroz, platos fuertes, platillos vegetarianos, light, libres de gluten, postres, snacks, desayunos, tortas, guarniciones, agua del d\u00eda, y platillos para servicios espec\u00edficos (Cendi, after school, catering, etc.). Preparar bebidas calientes y fr\u00edas conforme a las necesidades de operaci\u00f3n. Realizar el lavado y desinfecci\u00f3n de frutas y verduras. Ejecutar el mise en place previo a la preparaci\u00f3n de los platillos. Realizar requisiciones de materia prima de acuerdo con las necesidades, evitando desperdicios y siguiendo las normas de rotaci\u00f3n (PEPS). Almacenar insumos de manera adecuada, verificando la cadena de refrigeraci\u00f3n y evitando la contaminaci\u00f3n cruzada. Cuantificar porciones con base en su valor nutricional. Realizar el montaje de l\u00edneas de servicio, garantizando las temperaturas y presentaci\u00f3n adecuada de los platillos conforme al Distintivo H. Decorar y servir platillos en l\u00ednea de servicio o catering. Brindar orientaci\u00f3n y servicio al cliente durante la operaci\u00f3n diaria o eventos especiales. Realizar la limpieza profunda y superficial de todas las \u00e1reas relacionadas con alimentos y bebidas (cocina, comedor, almac\u00e9n, cafeter\u00eda, food truck, bodegas, BBQ, etc.). Operar y mantener en buen estado el equipo de cocina, c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n, lavalozas, y otros equipos, reportando anomal\u00edas. Limpiar coladeras, trampas de grasa, botes de basura y \u00e1reas designadas para residuos, siguiendo los lineamientos de inocuidad. Apoyar en inventarios y acomodo de equipos y materiales. Cubrir guardias en fines de semana, vacaciones o incapacidades del personal. Apoyar en actividades de caja (manejo de efectivo y terminal). Rellenar refrigeradores y suministrar garrafones de agua. Recibir y verificar productos de proveedores, siguiendo los procedimientos de almac\u00e9n. Cumplir con los procedimientos establecidos por el Distintivo H, Distintivo M y Punto Limpio. Llenar bit\u00e1coras y registros requeridos para recertificaciones. Asegurar la correcta desinfecci\u00f3n de insumos, equipos y \u00e1reas de trabajo. Colaborar en servicios de catering antes, durante y despu\u00e9s del evento, incluyendo montaje, ejecuci\u00f3n y limpieza. Preparar bebidas y apoyar en atenci\u00f3n al cliente durante eventos. Participar activamente en capacitaciones internas. Reportar al supervisor inmediato cualquier anomal\u00eda en equipos o instalaciones. Realizar actividades adicionales asignadas por el supervisor.
Requirements
Env\u00eda tu solicitud si cumples con estos requisitos m\u00ednimos, habilidades y actitudes.
Preparatoria concluida / Licenciatura en gastronom\u00eda o af\u00edn Conocimientos b\u00e1sicos de computaci\u00f3n Conocimientos de preparaci\u00f3n de alimentos y bebidas Disponibilidad de horario y rolar turnos Experiencia comprobable en gastronom\u00eda 2 a\u00f1os Conocimientos en cocina internacional Ingles B1 representara una ventaja Deseable saber conducir y contar con licencia de manejo El/La titular del puesto debe mostrar las siguientes competencias: Pensamiento Creativo, Comunicaci\u00f3n, Trabajo en Equipo, Orientaci\u00f3n al Cliente, Soluci\u00f3n de Problemas y Toma de Decisiones.
Benefits
Candidatos interesados deberan aplicar en linea.
Informaci\u00f3n del Roster de Talento de CIMMYT
Los candidatos calificados pueden ser invitados a formar parte del roster de talento de CIMMYT por un per\u00edodo de dos a\u00f1os. Se te pedir\u00e1 que aceptes o rechaces la opci\u00f3n de que tu informaci\u00f3n sea retenida para futuras oportunidades.