Grade : SC8
Durée : Contrat SC 12 mois
Unité : Nutrition
Duty Station : Antananarivo
CONTEXTE :
Plus de 2 milliards de personnes dans le monde souffrent de carences en micronutriments, notamment en vitamine A, en fer, en iode, en acide folique ou en zinc. A Madagascar, la malnutrition chronique affecte près d’un enfant sur deux, entrainant des pertes économiques pour le pays estimées à 14.5% du PIB selon l’étude sur le coût de la faim en Afrique. La mortalité maternelle et infantile reste également très élevée, avec des taux respectivement de 478 pour 100 000 naissances vivantes et de 46 pour 1 000 enfants de moins de 5 ans. L’étude Fill The Nutrient Gap (FNG) a mis en évidence que la grande majorité de la population (entre 63% et 97% selon les régions en milieu rural) à Madagascar n’a pas accès à une alimentation couvrant ses besoins en micronutriments. Cependant, les données sur les carences en micronutriments à Madagascar sont soit inexistantes soit datées. Une étude nationale sur les carences en micronutriments est actuellement en préparation et devrait être conduite en 2020. Elle permettra d’avoir une vision plus précise des carences réelles en micronutriments par type de population et par région, et servira de base pour l’élaboration d’une stratégie nationale de fortification alimentaire.
La fortification alimentaire, en tant qu'intervention visant à lutter contre les carences en micronutriments, est reconnue mondialement pour apporter des avantages tant sanitaires qu’économiques à un pays. La fortification des aliments de base est une solution efficace et durable pour améliorer l'état nutritionnel, en particulier parmi les groupes de population à faible revenu. La fortification des aliments consiste à augmenter délibérément la teneur en micronutriments essentiels dans les aliments. Pour y parvenir, les producteurs d'aliments de base ajoutent des micronutriments essentiels, tels que la vitamine A et le fer, à des aliments de base tels que la farine ou l'huile, lors du processus de transformation.
Le bureau du PAM à Madagascar soutient les efforts nationaux de développement d’un cadre favorable à la fortification alimentaire à deux niveaux :
Assistance technique :
Le PAM fournit une assistance technique au Gouvernement de Madagascar à la redynamisation de l’Alliance nationale de Fortification Alimentaire (ANFA). Un atelier de haut niveau a été organisé par l’ANFA sur la fortification alimentaire, avec l’appui conjoint du PAM et de BASF. Les parties prenantes réunies à l'atelier ont convenu d'une feuille de route pour lutter contre les carences généralisées en vitamines et en minéraux dans le cadre d'un programme de fortification des aliments à l'échelle nationale. Les principaux aliments identifiés à enrichir sont le riz, les huiles alimentaires, la farine, le sel et le sucre.
Le PAM appuie, en collaboration avec l’UNICEF la première Enquête Nationale sur les Carences en Micronutriements (ENCM) à Madagascar. Le protocole est actuellement en cours de finalisation et l’enquête sera lancée en 2020.
Mise en oeuvre opérationnelle :
Le PAM met en œuvre, sur financement des Principautés de Monaco et Andorre, un projet d’appui à la conservation, la transofrmation et à la fortification à base communautaire du manioc et du fruit à pain (sous une forme transformée) dans les régions Atsimo Atsinanana, Androy et Anosy. L’objectif du projet est d’augmenter la disponibilité et l’accès des populations en insécurité alimentaire à des aliments nutritifs tout au long de l’année.
Le PAM met également en œuvre, sur financement de la Principauté de Monaco, un projet pilote de fortification du riz qui sera distribué dans les cantines scolaires des communes de Fieferana et de Mamandriana dans le district de l’Analamanga en Octobre 2020. Ce projet pilote est une des activitées prévues dans le cadre du projet Tambatra 2019-2022.
RESPONSABILITIÉS :
Sous la supervision générale du Chargé de Programme Nutrition, en collaboration avec d’autres employés de la section Programme nutrition, la mission principale du technologue alimentaire est d’assurer l’expertise et la gestion technique en matière de technologie alimentaire pour assurer des bons résultats des deux niveaux d’assistance technique et de mise en œuvre opérationnelle susmentionnés.
Tâches spécifiques :
QUALIFICATIONS & EXPÉRIENCE REQUISE :
Education:
Études supérieures dans le domaine du génie alimentaire, de la technologie alimentaire ou un domaine apparenté ;
Expérience:
Langues :
Français, malgache et anglais.
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